Le Baume de Bouteville

Vinaigre balsamique à base de moût de raisin.

Le Baume de Bouteville est un balsamique français fabriqué à base de moût de raisin à Bouteville en Charente. Il est vieilli en fûts de chêne ayant contenu de l’eau-de-vie de Cognac. Plus léger et moins acide qu’un vinaigre, de nombreux chefs étoilés ont choisi le Baume de Bouteville pour agrémenter leur carte gastronomique.

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