Ecocotte

Une cuisine saine

ECOCOTTE, c’est l’histoire d’une nana qui a décidé de changer de vie pour se lancer dans l’artisanat français, local et solidaire avec l’envie de participer au changement à son échelle, et proposer une cuisine saine.

Nous concevons et produisons des accessoires low-tech 100% français. Ils permettent de finir la cuisson des aliments à basse température et/ou de les maintenir à température grâce au pouvoir isolant de la laine de mouton.

Du champ à l’atelier

Le lin est  récolté en Normandie par une coopérative. Il est ensuite acheminé dans une entreprise de textile alsacienne, qui a gardé le précieux savoir du filage et du tissage de cette noble matière. Les tissus sont ensuite teints tout en douceur et envoyés dans notre atelier.

La laine est issue de mouton auvergnat qui profite du grand air toute l’année. Elle est récoltée dans le respect de l’animal puis envoyer au lavage dans le pays du Gévaudan avant d’arriver en gros sacs chez Ecocotte.

Nos sangles sont issues de la culture du lin français ou du recyclage de sac de jute,

Nos boutons en bois d’olivier, sont réalisé par l’un des derniers fabricants français.

Seul nos cordons et les boutons de nos sacs ne sont pas constitués de matière naturelle. L’un est produit à partir de bouteille plastiques recyclées en Bretagne. Les autres sont issues de trésors ressurgis des greniers et boites de nos grands-mères.

Toute la confection de nos produits est réalisée dans notre ateliers lyonnais, où nous avons a cœur de proposer des emplois dignes et valorisés à leur juste valeur.

Bref, le 100% made in France fait parti de l’ADN de notre projet, avec l’innovation écoresponsable et la production éthique.

La laine pour finir de cuire ou tenir au frais ?

La laine de mouton est un matériau extraordinaire qui a la particularité d’être très isolante mais aussi de très bien réagir à l’humidité, de garder son gonflant et d’être imputrescible.

Idéale pour les pulls, les chaussettes, les bonnets, les couettes … mais pas que !

Les grands chefs le disent, « rien de tel que la cuisson à basse température », ce qui signifie que l’on peut cuire des aliments en dessous de 100°C .

En isolant un faitout (porté à ébullition avant) dans nos systèmes de couveuse culinaire ou marmite norvégienne, vous pourrez aussi maintenir vos aliments à plus de 80°C de nombreuses heures et ainsi terminer vos cuissons tout en faisant des économies d’énergies.

La laine feutrée à sec, pour renfermer le plus d’air possible dans sa fibre, est aussi un excellent isolant que nous utilisons pour concevoir toute une gamme de sacs isothermes 100% naturels.

Economie circulaire et écoresponsabilité comme ligne de conduite

En plus de ne valoriser que des matériaux naturel 100% origine France, nous avons fait le choix de travailler main dans la main avec nos producteurs. Nous nous mettons en lien avec les autres acteurs de la lowtech, de la sauvegarde de la laine française (membre du collectif Tricolor) et de notre quartier.

La laine que nous valorisons aurait été pour une grande partie destinée à la poubelle car non conforme aux exigences de l’industrie textile.

Toutes nos chutes de matières sont triées pour être valorisés dans de nouvelles création ou, stockées en attendant de trouver une idée.